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中国美食名菜分享

更新时间  2022-05-01 06:26 阅读
本文摘要:中国美食博大精湛,具有几千年的历史,民以食为天,作为一个资深的吃货,今天为大家分享一下中国名菜《清汤燕菜》“清汤燕菜”——中国名菜,作为一个吃货,也就听说过,还没有真正的吃过,很是遗憾,不外为大家分享一下这道菜的菜谱和做法。

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中国美食博大精湛,具有几千年的历史,民以食为天,作为一个资深的吃货,今天为大家分享一下中国名菜《清汤燕菜》“清汤燕菜”——中国名菜,作为一个吃货,也就听说过,还没有真正的吃过,很是遗憾,不外为大家分享一下这道菜的菜谱和做法。“清汤燕菜”原料: 主料:干燕窝25克左右 配料:清汤2斤左右(最好自己熬制的清汤) 调料:精盐10克左右 碱0.5克左右 (口胃按自己的口胃来配)做法: 1.将燕窝放在温水中浸泡,约莫15分钟左右就可以,轻轻捞出,清理燕窝中的毛和根,再用清水洗净,注意:洗的时候不要揉搓,否则容易碎。

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2.用开水把碱融化,放入洗过的燕窝中,逐步搅动,浸泡5分钟左右捞出,接着用开水浸泡5分钟左右,多一些开水,容易涨发, 3.再用开水浸泡燕窝5分钟左右,洗净碱份,捞出挤净水分. 4.最后一步,把清汤里放入精盐,烧开后撇去浮沫,倒入大汤碗中,把燕窝放入即可。“清汤燕菜”——中国高级筵席,也称“燕菜席” 燕菜也称燕窝,即东南亚沿海一带的金丝燕所筑的窝。金丝燕觅食海里小鱼,小虾等,然后把经由胃液消化的一部门食物,像丝一样的吐出来,在海边悬崖峭壁上筑巢,形如兜状,燕窝中含有富厚的卵白质,燕窝分为:白燕,血燕,毛燕之分,色皎洁为上品,质地暗有斑或者毛羽交杂者次之。此菜:燕窝皎洁,质地软滑,汤色浅黄,清澈见底,味道极为鲜美,营养价值很高,对于大病初愈,需要增补身体的很有利益,成本也挺高!哈哈,喜欢的可以试一下!。


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