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煮皮蛋粥时,滚水下锅才更软糯,出锅前滴香油,好喝到停不下嘴

更新时间  2022-05-01 06:26 阅读
本文摘要:皮蛋瘦肉粥是一道经典又鲜味的粥品,它咸香味美在许多粥品店都是明星款,市场上的的皮蛋瘦肉粥价钱也不相同,上档次的饭馆一份皮蛋瘦肉粥高达68元一锅,而小店则仅需16元,味道差异很是大,虽然都是皮蛋粥,可是用料、火候掌握的差别所出现的味道就差别。我平常也是一个很是喜欢喝粥的人,尤其是皮蛋瘦肉粥,大颗的皮蛋加上丝滑的肉丝粉饰在白白的米粥内里看着就让人有食欲。

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皮蛋瘦肉粥是一道经典又鲜味的粥品,它咸香味美在许多粥品店都是明星款,市场上的的皮蛋瘦肉粥价钱也不相同,上档次的饭馆一份皮蛋瘦肉粥高达68元一锅,而小店则仅需16元,味道差异很是大,虽然都是皮蛋粥,可是用料、火候掌握的差别所出现的味道就差别。我平常也是一个很是喜欢喝粥的人,尤其是皮蛋瘦肉粥,大颗的皮蛋加上丝滑的肉丝粉饰在白白的米粥内里看着就让人有食欲。对于自己喜欢吃的工具我都市研究它的做法,然后在最大限度的靠近外面卖的味道,皮蛋瘦肉粥已经被我钻研了泰半年,味道已经堪比大饭馆68一锅的粥品,而且自己制作的质料宁静,配料也更富厚。

如果你日常也喜欢喝皮蛋瘦肉粥,不妨来看看我的制作历程吧,保准味道不输一流大饭馆的口感,咸鲜软糯,好喝到停不下嘴。皮蛋瘦肉粥【食材】大米半杯、清水5碗、猪里脊1块、皮蛋1-2个、姜适量、香葱、香油、盐;【制作历程】1:把所有的食材准备好。2:大米用水清洗洁净之后,然后放在锅中浸泡1会儿。

3:把皮蛋切成小丁、香葱切末。4:里脊清洗洁净之后切成条然后放入碗中,加入淀粉、料酒、半勺生抽、盐、白胡椒粉抓匀腌制。5:砂锅中倒入入水,水开后下入大米,煮开后转中小火或许40分钟左右,中途要切记搅拌以防糊锅。

5:40分钟后倒入瘦肉、皮蛋、姜丝、大火烧开转中小后10分钟。6:出锅前放入盐、滴入几滴香油、白胡椒粉调味。7:出锅后在碗中撒入香葱即可开动。

完成:这锅软糯好喝的皮蛋瘦肉粥就制作完成了,粥品看起来浓稠适中,瘦肉不柴、皮蛋大颗粉饰在碗中,也能闻到一股清香,喝一口瞬间就能让胃舒服了,在夏天的时候,胃口不佳的时候,一碗清淡好喝的粥可以让你瞬间恢复食欲。“技术要点”1:煮粥的时候如果想缩短时间,可以把大米用水浸泡一会更容易熬煮。2:煮粥的时候米滚水下锅,不仅能有效防止粘锅,而且粥品会越发的软糯浓稠,不像煮稀饭一样。

3:猪肉先用里脊肉,里脊肉会嫩一点,提前腌制可以入味。4:煮粥的的时候一定要放入香油,香油可以增香,外面店肆大多数的大米粥都市加入香油,这是重点,请记好。结语:这道咸香软糯的皮蛋瘦肉粥就为大家先容到这里啦,如果喜欢喝皮蛋粥的朋侪,有空的时候一定要去制作一次哦,真的好喝到停不下嘴,清香四溢。

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