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爱吃辣白菜不消买,按这配方比例本身做,4天就能吃,特简朴

更新时间  2022-01-21 06:26 阅读
本文摘要:爱吃辣白菜不消买,按这配方比例本身做,4天就能吃,特简朴 辣白菜这样腌太好吃了,配方比例超具体,比买的好吃10倍,过瘾! 最近在爱情问题上老浩劫的闺蜜终于成婚了,如愿以偿的嫁给了恋爱,一个帅帅的韩国欧巴,我恶作剧地说,这是用恋爱换来了正宗的辣白菜配方呀!为啥这么说呢,以前我和闺蜜都超等爱吃辣白菜,隔三差五就要去吃一次韩国摒挡,如今她嫁到了韩国,可不是能吃上正宗的辣白菜了! 我是恶作剧的说了一嘴,可闺蜜是当真的,直接跟婆婆要了辣白菜的配方交给我,她说:辣白菜吃不到现成的,先用

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爱吃辣白菜不消买,按这配方比例本身做,4天就能吃,特简朴 辣白菜这样腌太好吃了,配方比例超具体,比买的好吃10倍,过瘾! 最近在爱情问题上老浩劫的闺蜜终于成婚了,如愿以偿的嫁给了恋爱,一个帅帅的韩国欧巴,我恶作剧地说,这是用恋爱换来了正宗的辣白菜配方呀!为啥这么说呢,以前我和闺蜜都超等爱吃辣白菜,隔三差五就要去吃一次韩国摒挡,如今她嫁到了韩国,可不是能吃上正宗的辣白菜了! 我是恶作剧的说了一嘴,可闺蜜是当真的,直接跟婆婆要了辣白菜的配方交给我,她说:辣白菜吃不到现成的,先用配方做一些解解馋吧!那还等什么,直接开腌! 配方: 明白菜,白萝卜,生姜,大蒜,洋葱,梨,苹果,鱼露80克,虾酱2勺,虾皮1勺,糖粉50克,辣椒面300克,糯米粉100克,清水500克。(腌制辣白菜是需要用到韭菜的,但是我家有两位家庭成员都不吃韭菜,所以就没用) 建造方法: 1、腌辣白菜最好用这种青叶的抱头白,做出的辣白菜才有自然的香味。白菜不消清洗,先把最外边的大帮叶儿去掉,可以留着炒菜,然后把多出来的根去掉后,从根部切成4份,叶子的处所不要动,然后从根部把白菜撕成4份,这样腌菜的时候才没有碎叶子。

展开全文 2、筹办一个洁净的大盆,把白菜放进盆中,一层白菜一层盐给它匀称的码起来,盐可以适当的多放一些,可以更快的沙出水分,不要怕太咸,因为后期我们还会清洗。3、都码放好以后,最上面一层撒上盐,用重物给它压起来,阴凉处放置一天的时间,让白菜充实的沙出水分。4、第二天,白菜已经沙出来不少的水,我们把水分攥干,然后放在清水中给它多淘洗两遍,洗去盐分,外加杀菌,清洗洁净以后把白菜中的水分攥干,能攥多干就攥多干,放在一旁控干水分备用。

5、白萝卜洗净后切成丝,大葱葱绿部门切成丝放入盘中备用。苹果和梨无需去皮去掉果核切成小块;大蒜去掉外皮和根部备用;洋葱切成牙,生姜切成块,一起放入绞馅机中,搅打成细腻的糊状备用。假如绞馅机的容量较小,可以分两次搅打。6、500克清水倒入锅中,插手100克糯米粉,先搅拌匀称后开小火,搅拌至如图所示的黏稠状态,倒入碗中晾凉备用。

6、糯米糊放凉后插手300克辣椒面搅拌匀称后,再插手之前打好的苹果糊,搅拌匀称。7、辣椒酱的魂灵就是鱼露和虾酱,所以鱼露的量可以适当多一些,我放了80克,然后插手一大勺虾皮,最后插手2勺虾酱,再来50克冰糖打的糖粉,继续搅拌匀称,这时候可以尝一下咸淡,依据小我私家口胃添加食用盐,咱们的辣酱就做好了,最后插手葱丝和萝卜丝,搅拌匀称即可。8、把控好水的白菜一片一片地打开,把辣酱匀称的抹上去,尤其根部必然要抹到,制止腌制不匀不入味,最后里里外外都抹匀即可。

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全部涂抹匀称后放入盆中密封发酵2天,然后冰箱冷藏两天就可以吃了。我家室温是20多度,所以发酵2天,假如室温较低请适当耽误时间。咱们平时腌菜主要用到醋来发酵,而韩式辣白菜用到的是糯米发酵,所以辣酱必然要多筹办一些,量必然要足,把里里外外都抹到才可以。

腌制好的辣白菜,直接吃就可以,也可以做成其他菜肴,好比辣白菜炒饭,辣白菜豆腐汤,泡菜汤,辣白菜炒五花肉都是出格棒的鲜味,今天小宁分享大家辣白菜炒五花肉的做法,这道菜也是伴侣的韩国婆婆教的。【辣白菜炒五花肉】 筹办350克五花肉去皮后切成0.5厘米厚的薄片,辣白菜切成块,大葱切成斜片,洋葱切块备用。锅中烧油把五花肉煸炒出油后放入大葱炒香,再插手洋葱炒软,倒入辣白菜,再加一勺腌辣白菜的汤汁,翻炒匀称后插手一勺白糖,适量鸡精翻炒,依据小我私家口胃适量调入一点盐炒匀即可出锅,有了这道菜,米饭请多筹办两碗哦,小心不敷吃!返回,检察更多。


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